Cremiger Joghurtkuchen ohne Mehl – Nur ca. 110 Kalorien pro Stück

Ob zum Frühstück, als leichter Nachmittags-Snack oder als Dessert – dieser cremige Joghurtkuchen ist die perfekte Wahl für alle, die etwas Süßes genießen möchten, ohne dabei zu viele Kalorien aufzunehmen. Er kommt ganz ohne Mehl und zusätzliches Fett aus und überzeugt mit seiner wunderbar luftigen, fast käsekuchenartigen Konsistenz.

Warum dieser Joghurtkuchen so beliebt ist

Dieser Kuchen ist nicht nur besonders einfach zuzubereiten, sondern benötigt auch nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind. Dank Naturjoghurt, Eiern und Speisestärke entsteht eine herrlich cremige Textur, während Vanille für ein feines Aroma sorgt.

Mit rund 110 Kalorien pro Stück eignet sich der Kuchen hervorragend für alle, die bewusst genießen möchten.

Zutaten

• 350 g Naturjoghurt
• 4 Eier
• 3 EL Speisestärke
• 3 EL Stevia oder 3 EL Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Eier trennen

Trennen Sie zunächst die Eier. Geben Sie die Eigelbe zusammen mit Stevia (oder Zucker) und Vanillezucker in eine Schüssel und schlagen Sie alles cremig.

2. Teig vorbereiten

Rühren Sie anschließend die Speisestärke unter, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Danach den Naturjoghurt hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

3. Eiweiß aufschlagen

Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Heben Sie den Eischnee anschließend vorsichtig in zwei Portionen unter die Joghurtmasse, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.

4. Backen

Legen Sie eine runde Backform (15–18 cm Durchmesser) mit angefeuchtetem und leicht ausgedrücktem Backpapier aus. Füllen Sie den Teig hinein und klopfen Sie die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt.

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

5. Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps für noch mehr Geschmack

Der Joghurtkuchen lässt sich ganz einfach variieren. Besonders gut passen:

• etwas geriebene Zitronenschale für eine frische Note
• eine Prise Zimt für ein warmes Aroma
• etwas ungesüßtes Kakaopulver für eine schokoladige Variante
• frische Beeren als fruchtige Ergänzung

Fazit

Dieser leichte Joghurtkuchen beweist, dass ein köstliches Dessert weder kompliziert noch kalorienreich sein muss. Mit seiner cremigen Konsistenz, dem feinen Vanillegeschmack und der einfachen Zubereitung ist er ideal für jeden Tag – ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als leichter Abschluss eines Essens.